{"id":4401,"date":"2026-02-03T14:38:11","date_gmt":"2026-02-03T13:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/nutripartners.co\/product-supplier\/eiklarprotein-albumin"},"modified":"2026-02-06T08:32:04","modified_gmt":"2026-02-06T07:32:04","slug":"eiklarprotein-albumin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/nutripartners.co\/de\/product-supplier\/eiklarprotein-albumin","title":{"rendered":"Eiklarprotein (Albumin)"},"content":{"rendered":"\n<p>Nutri Partners ist ein spezialisierter Anbieter von Eiklarproteinpulver im Gro\u00dfhandel, technisch bekannt als H\u00fchnerei-Albumin. Dieses Produkt wird durch Trennen, Pasteurisieren und Spr\u00fchtrocknen von frischem H\u00fchnereiwei\u00df hergestellt und ist der Goldstandard f\u00fcr Bioverf\u00fcgbarkeit (PDCAAS-Wert von 1,0). Es bietet ein vollst\u00e4ndiges Aminos\u00e4ureprofil und ist von Natur aus frei von Fett, Cholesterin und Laktose. Wir liefern funktionelle Sorten, die f\u00fcr spezifische industrielle Anforderungen optimiert sind, von hervorragenden Schaumbildnern f\u00fcr S\u00fc\u00dfwaren bis hin zu starken Bindemitteln f\u00fcr die Fleischverarbeitung.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-key-features\">Hauptmerkmale<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Proteingehalt: Mindestens 80 % &#8211; 85 % Protein in der Trockenmasse.<\/li>\n\n\n\n<li>Funktionelle Typen: Erh\u00e4ltlich in den Spezifikationen High Whip (zum Aufschlagen) und High Gel (zum Binden).<\/li>\n\n\n\n<li>Ern\u00e4hrungsprofil: 100 % laktosefrei, milchfrei, fettfrei und ketofreundlich.<\/li>\n\n\n\n<li>Umrechnung: 1 kg Pulver entspricht ungef\u00e4hr 240\u2013260 frischen Eiklar.<\/li>\n\n\n\n<li>Sicherheit: Pasteurisiert, um Salmonellen und andere Krankheitserreger zu eliminieren und die Lebensmittelsicherheit im Gegensatz zu rohen Eiern zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-applications\">Anwendungen<\/h2>\n\n<p>Eiklarprotein ist ein vielseitiges Kraftpaket, das in verschiedenen Sektoren eingesetzt wird:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u00e4ckerei &amp; S\u00fc\u00dfwaren: Der Hauptbestandteil f\u00fcr Baisers, Pavlovas, Nougats und Sch\u00e4ume aufgrund seiner un\u00fcbertroffenen Aufschlagkapazit\u00e4t.<\/li>\n\n\n\n<li>Sportern\u00e4hrung: Eine beliebte Alternative zu Molke und Kasein f\u00fcr laktoseintolerante Sportler. Es hat eine &#8222;mittlere&#8220; Verdauungsrate und sorgt f\u00fcr eine anhaltende Freisetzung von Aminos\u00e4uren. <\/li>\n\n\n\n<li>Fleisch- &amp; Fischindustrie: Wird als Bindemittel in W\u00fcrstchen, Surimi und Burgern verwendet, um die Textur und die Wasserr\u00fcckhaltung zu verbessern, ohne Fremdgeschmack hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta &amp; Nudeln: Verleiht Nudeln Biss und Festigkeit (al dente Textur) und reduziert den Kochverlust.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-technical-description-egg-white-protein-powder-wholesale\">Technische Beschreibung: Eiklarproteinpulver im Gro\u00dfhandel<\/h2>\n\n<p>Bei der Beschaffung von Eiklarproteinpulver im Gro\u00dfhandel ist die Ermittlung der richtigen Funktionalit\u00e4t von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>High Whip (entzuckert): Die Glukose wird vor dem Trocknen (\u00fcber Enzyme\/Bakterien) entfernt, um die Maillard-Reaktion (Br\u00e4unung) w\u00e4hrend der Lagerung zu verhindern. Diese Sorte hat eine verbesserte Schaumstabilit\u00e4t. Ideal f\u00fcr S\u00fc\u00dfwaren.  <\/li>\n\n\n\n<li>High Gel: Wird verarbeitet, um die Proteinentfaltung und -bindung zu maximieren. Ideal f\u00fcr Fleisch- und Pastaanwendungen, bei denen die Struktur entscheidend ist. <\/li>\n\n\n\n<li>Vergleich: Im Gegensatz zu <a href=\"https:\/\/nutripartners.co\/de\/product-supplier\/eigelb-lecithin-pulver-30-pc\">Eigelb-Lecithin<\/a>, dem fetthaltigen Emulgator aus dem Eigelb, ist Eiklarprotein die strukturelle, fettfreie Komponente. Es sorgt f\u00fcr &#8222;Auftrieb&#8220; und &#8222;Biss&#8220;, nicht f\u00fcr Cremigkeit. <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-packaging-amp-logistics\">Verpackung und Logistik<\/h2>\n\n<p>Verpackung: 20 kg oder 25 kg Papiers\u00e4cke mit PE-Innenauskleidung.<\/p>\n\n<p>Lagerung: An einem k\u00fchlen, trockenen Ort lagern. Das Produkt ist getrocknet, kann aber Feuchtigkeit aufnehmen. <\/p>\n\n<p>Muster: 100-g-Muster erh\u00e4ltlich (bitte geben Sie High Whip oder High Gel an).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reines Eiklarpulver (Albumin). Hoher Proteingehalt (&gt;80 %), laktose- und fettfrei. Erh\u00e4ltlich in den Sorten High Whip und High Gel. Lieferung im Gro\u00dfhandel.   <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","product-category":[94],"class_list":["post-4401","product","type-product","status-publish","hentry","product-category-molkerei"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.0 (Yoast SEO v26.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Eiklarproteinpulver im Gro\u00dfhandel | Albumin High Whip<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Suchen Sie Eiklarproteinpulver im Gro\u00dfhandel? Premium H\u00fchnerei-Albumin (&gt;80 % Protein). 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