{"id":3844,"date":"2026-01-21T12:05:44","date_gmt":"2026-01-21T11:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/nutripartners.co\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf"},"modified":"2026-02-06T08:33:42","modified_gmt":"2026-02-06T07:33:42","slug":"grasa-lactea-anhidra-amf","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf","title":{"rendered":"Grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF)"},"content":{"rendered":"\n<p>Nutri Partners proporciona grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor (AMF) de alta calidad, tambi\u00e9n conocida como mantequilla concentrada o aceite de mantequilla. Este ingrediente l\u00e1cteo de primera calidad se obtiene a partir de nata o mantequilla fresca mediante la eliminaci\u00f3n mec\u00e1nica de pr\u00e1cticamente toda el agua y los s\u00f3lidos no grasos. El resultado es una grasa l\u00e1ctea pura (&gt;99,8%) que ofrece una estabilidad excepcional y un rico sabor l\u00e1cteo natural. Es la fuente de grasa preferida por los productores industriales que requieren una calidad constante sin los problemas log\u00edsticos de la mantequilla refrigerada.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-key-features\">Caracter\u00edsticas principales<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pureza: M\u00ednimo 99,8% de grasa l\u00e1ctea con un contenido de humedad inferior al 0,1%.<\/li>\n\n\n\n<li>Estabilidad: A diferencia de la mantequilla fresca, la AMF tiene una excelente estabilidad oxidativa y no requiere refrigeraci\u00f3n durante el transporte (almacenamiento a temperatura ambiente factible).<\/li>\n\n\n\n<li>Sabor: Sabor limpio, cremoso y mantecoso. Ofrecemos grados est\u00e1ndar, as\u00ed como perfiles cultivados\/fermentados para mejorar el sabor. <\/li>\n\n\n\n<li>Punto de fusi\u00f3n: Rango de punto de fusi\u00f3n est\u00e1ndar de 30\u00b0C-34\u00b0C (fracciones personalizadas disponibles).<\/li>\n\n\n\n<li>Etiquetado: Etiqueta limpia ingrediente declarado simplemente como \u00abGrasa de Leche\u00bb o \u00abGrasa de Mantequilla\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-applications\">Aplicaciones<\/h2>\n\n<p>AMF es una potencia vers\u00e1til en la industria alimentaria:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chocolate y confiter\u00eda: Un ingrediente crucial para inhibir el \u00abfat bloom\u00bb y suavizar la textura de los rellenos. Es compatible con <a href=\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/manteca-de-cacao\">la manteca de cacao<\/a> y ayuda a regular el chasquido y el comportamiento de fusi\u00f3n del chocolate. <\/li>\n\n\n\n<li>Helados: El est\u00e1ndar de oro para el helado de primera calidad, que proporciona una cremosidad, sensaci\u00f3n en boca y estructura superiores en comparaci\u00f3n con las grasas vegetales.<\/li>\n\n\n\n<li>Panader\u00eda: Se utiliza en masas laminadas (como croissants) y galletas donde se requieren propiedades espec\u00edficas de fusi\u00f3n y un rico sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Leche recombinada: Se utiliza para producir leche l\u00edquida, yogur o queso en regiones donde el suministro de leche fresca es limitado (recombinada con leche desnatada en polvo y agua).<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-technical-description-anhydrous-milk-fat-wholesale\">Descripci\u00f3n t\u00e9cnica: Grasa de leche anhidra al por mayor<\/h2>\n\n<p>T\u00e9cnicamente, la HMA es la fracci\u00f3n lip\u00eddica pura de la leche. Al carecer de agua y prote\u00ednas, es bacteriol\u00f3gicamente segura y tiene una vida \u00fatil mucho m\u00e1s larga que la mantequilla. <\/p>\n\n<p>Al comprar grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor, los fabricantes suelen preguntar sobre el fraccionamiento.<br\/>Mediante el fraccionamiento t\u00e9rmico, podemos separar la grasa l\u00e1ctea anhidra en:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estearinas (alto punto de fusi\u00f3n): Fracciones duras utilizadas en hojaldre para garantizar que las capas no se colapsen en el horno.<\/li>\n\n\n\n<li>Ole\u00ednas (bajo punto de fusi\u00f3n): Fracciones blandas\/l\u00edquidas utilizadas en helados o rellenos blandos para evitar la textura cerosa.<\/li>\n\n\n\n<li>Nuestro AMF est\u00e1ndar ofrece un perfil equilibrado, pero se pueden solicitar curvas de fusi\u00f3n espec\u00edficas para adaptarse a su l\u00ednea de procesado.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-packaging-amp-logistics\">Embalaje y log\u00edstica<\/h2>\n\n<p>Optimizamos la log\u00edstica para sus necesidades de venta al por mayor de grasa l\u00e1ctea anhidra, ofreciendo envases que se adaptan tanto a la manipulaci\u00f3n de l\u00edquidos como de s\u00f3lidos.<\/p>\n\n<p>Envasado: bidones de acero de 190 kg &#8211; 210 kg (requieren t\u00fanel de calentamiento para vaciarse) o contenedores IBC de 900 kg (calentados) para usuarios a gran escala. Cajas de cart\u00f3n de 25 kg (bloques) disponibles para panader\u00edas m\u00e1s peque\u00f1as. <\/p>\n\n<p>Transporte: Puede enviarse en contenedores secos est\u00e1ndar (no necesita frigor\u00edfico), lo que reduce significativamente los costes log\u00edsticos en comparaci\u00f3n con la mantequilla congelada.<\/p>\n\n<p>Muestras: Frascos peque\u00f1os disponibles para pruebas de garant\u00eda de calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF) ofrece &gt;99,8% de grasa l\u00e1ctea pura y estable para un rendimiento constante en aplicaciones de chocolate, panader\u00eda, helados y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","product-category":[58],"class_list":["post-3844","product","type-product","status-publish","hentry","product-category-lacteos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.0 (Yoast SEO v26.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Grasa de leche anhidra al por mayor | AMF \/ Aceite de mantequilla | Nutri Partners<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF)\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Socios Nutri\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-06T07:33:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ogimage.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf\",\"url\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf\",\"name\":\"Grasa de leche anhidra al por mayor | AMF \/ Aceite de mantequilla | Nutri Partners\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-21T11:05:44+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-06T07:33:42+00:00\",\"description\":\"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Productos\",\"item\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-category\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"L\u00e1cteos\",\"item\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\/categoria-de-producto\/lacteos\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#website\",\"url\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\",\"name\":\"Nutri Partners\",\"description\":\"Distribuidor de materias primas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#organization\",\"name\":\"Nutri Partners\",\"url\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo-light.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo-light.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Nutri Partners\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nutripartners.co\/es#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/_nutripartners_\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/106882083\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grasa de leche anhidra al por mayor | AMF \/ Aceite de mantequilla | Nutri Partners","description":"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF)","og_description":"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.","og_url":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf","og_site_name":"Socios Nutri","article_modified_time":"2026-02-06T07:33:42+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":600,"url":"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ogimage.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf","url":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf","name":"Grasa de leche anhidra al por mayor | AMF \/ Aceite de mantequilla | Nutri Partners","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#website"},"datePublished":"2026-01-21T11:05:44+00:00","dateModified":"2026-02-06T07:33:42+00:00","description":"\u00bfBusca grasa l\u00e1ctea anhidra al por mayor? Grasa l\u00e1ctea pura de primera calidad al 99,8% para chocolate, pasteler\u00eda y helados. Soluci\u00f3n de almacenamiento a temperatura ambiente. Suministro de Nutri Partners.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-supplier\/grasa-lactea-anhidra-amf#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/nutripartners.co\/es"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Productos","item":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/product-category"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"L\u00e1cteos","item":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/categoria-de-producto\/lacteos"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Grasa l\u00e1ctea anhidra (AMF)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#website","url":"https:\/\/nutripartners.co\/es","name":"Nutri Partners","description":"Distribuidor de materias primas","publisher":{"@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nutripartners.co\/es?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#organization","name":"Nutri Partners","url":"https:\/\/nutripartners.co\/es","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo-light.svg","contentUrl":"https:\/\/nutripartners.co\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo-light.svg","width":1,"height":1,"caption":"Nutri Partners"},"image":{"@id":"https:\/\/nutripartners.co\/es#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/_nutripartners_\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/106882083"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutripartners.co\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=3844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}