Cioccolato al latte

Nutri Partners è il vostro partner affidabile per la vendita all’ingrosso di cioccolato al latte. Il nostro prodotto rappresenta il profilo di gusto classico e amato dai consumatori: cremoso, dolce e morbido. Formulata con un rapporto equilibrato di solidi di cacao di alta qualità, burro di cacao e latte in polvere, questa materia prima serve come base versatile per l’industria dolciaria e alimentare. Garantiamo una qualità e una reologia costanti in ogni lotto per soddisfare gli elevati standard delle linee di produzione professionali.

Caratteristiche principali

• Equilibrio cacao e latte: Tipicamente disponibili in gamme dal 30% al 40% di solidi di cacao, bilanciati con latte fresco in polvere per una consistenza ricca e cremosa.
• Origine: Prodotto con fave di cacao provenienti da fonti sostenibili e ingredienti di latte europeo di prima qualità.
• Profilo sensoriale: Caratterizzato da note dolci di caramello e latte, con un leggero fondo di cacao e una rapida sensazione di fusione in bocca.
• Lavorabilità: Eccellenti proprietà di fluidità adatte allo stampaggio, all’ingobbiatura e alla filatura a figura cava.
• Confezionamento: Fornito in gocce/calotte o in blocchi (10 kg – 25 kg) per facilitare il dosaggio e la fusione.

Applicazioni

Il nostro cioccolato al latte è un ingrediente base per diversi settori:

• Pasticceria: ideale per modellare figure cave (ad esempio, coniglietti di Pasqua, Babbo Natale), barrette di cioccolato e praline.
• Panetteria e pasticceria: I produttori lo utilizzano per ganache, mousse e come rivestimento per biscotti e torte.
• Gelato: Perfetto per intingere e farcire le barrette di gelato o come inclusione di stracciatella.
• Snacking: Molto utilizzato per rivestire noci, frutta secca e barrette di cereali.

Descrizione tecnica: Cioccolato al latte Couverture all’ingrosso

Il cioccolato al latte Nutri Partners contiene grassi del latte, che abbassano naturalmente il punto di fusione e influenzano la curva di temperaggio rispetto al cioccolato fondente. La nostra formulazione assicura una viscosità standardizzata, consentendo rivestimenti sottili e uniformi senza bolle d’aria. La dimensione delle particelle è raffinata al di sotto dei 30 micron, garantendo una consistenza liscia e priva di granulosità.

Scegliendo la nostra fornitura all’ingrosso di cioccolato al latte di copertura, avrete accesso a un prodotto che si comporta in modo prevedibile durante la lavorazione. Richiede un’attenta gestione della temperatura (temperatura di lavoro in genere intorno ai 29-30°C) per ottenere una lucentezza perfetta ed evitare la formazione di bolle di grasso. Questo prodotto è pienamente conforme alle normative UE in materia di composizione ed etichettatura del cioccolato.

Imballaggio e logistica

Forniamo una logistica efficiente per le vostre esigenze di vendita all’ingrosso di cioccolato al latte. Sia che abbiate bisogno di un singolo pallet o di una consegna a pieno carico, garantiamo che il prodotto arrivi in condizioni ottimali.

Imballaggio: Sacchi industriali multistrato (25 kg) o cartoni che proteggono dall’umidità.
Campioni: Offriamo campioni ai vostri tecnologi per verificare il profilo aromatico e la viscosità.