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Aditivos
Citrato de magnesio
Citrato de trimagnesio anhidro. Sal orgánica de magnesio altamente soluble y biodisponible (~16 % de Mg elemental). Ideal para bebidas y mezclas en polvo. Suministro al por mayor.
Nutri Partners suministra citrato de magnesio en polvo de primera calidad al por mayor, específicamente la forma anhidra de citrato de trimagnesio. Esta sal orgánica es una de las formas de magnesio con mayor éxito comercial debido a su excelente equilibrio entre alta biodisponibilidad, solubilidad y rentabilidad. Producido mediante la neutralización de ácido cítrico con una fuente de magnesio de alta pureza, ofrece un alto contenido de magnesio elemental (~15-16 %) y un perfil de sabor limpio, ligeramente ácido, lo que lo convierte en la opción preferida para aplicaciones en bebidas y polvos.
Características principales
- Forma química: Dicitrato de trimagnesio anhidro (alta concentración).
- Magnesio elemental: Aprox. 15% – 16%.
- Biodisponibilidad: Forma orgánica altamente absorbible (superior al óxido o carbonato de magnesio).
- Solubilidad: Excelente solubilidad en agua (requiere algo de tiempo de mezcla), formando una solución transparente.
- Perfil sensorial: Polvo blanco inodoro con un sabor neutro a ligeramente ácido.
Aplicaciones
El citrato de magnesio es versátil y domina varios segmentos del mercado:
- Bebidas funcionales y efervescentes: La opción n.º 1 para tabletas efervescentes y bebidas deportivas porque se disuelve bien y la acidez natural realza los sabores de las frutas (limón, naranja).
- Mezclas en polvo: Ideal para mezclas de bebidas «antiestrés» o para «dormir» donde la solubilidad es clave.
- Cápsulas y tabletas: Se utiliza como una fuente de magnesio altamente biodisponible en multivitaminas.
- Salud intestinal: En dosis más altas, se utiliza por su efecto osmótico para favorecer las deposiciones regulares (efecto laxante).
- Fortificación de alimentos: Se utiliza para fortificar alimentos para bebés y productos lácteos sin afectar la textura.
Descripción técnica: Citrato de magnesio en polvo al por mayor
Al comprar citrato de magnesio en polvo al por mayor, los compradores deben aclarar si necesitan la forma anhidra o nonahidratada.
- Anhidro (nuestro estándar): No contiene moléculas de agua. Mayor contenido de magnesio (~16 %) por kg de polvo. Más rentable para el envío y la formulación.
- Nonahidratado: Contiene moléculas de agua. Menor contenido de magnesio (~12 %) y menor solubilidad.
- Consejo de formulación: Debido a que el citrato de magnesio es una sal orgánica, absorbe agua en los intestinos. Si bien esto ayuda a la absorción, las personas sensibles pueden experimentar heces blandas en dosis altas (>400 mg). Para aplicaciones estrictamente no laxantes, considere nuestro bisglicinato de magnesio.
Embalaje y logística
Embalaje: Sacos de papel o cajas de cartón multicapa de 25 kg con revestimiento interior de PE.
Almacenamiento: Higroscópico. No se apelmaza tanto como otras sales, pero aun así debe mantenerse en un lugar fresco y seco para mantener la fluidez.
Muestras: Muestras de 100 g disponibles para probar la solubilidad y el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Tiene mal sabor el citrato de magnesio?
No, a diferencia del sabor jabonoso/amargo del sulfato o el óxido de magnesio, el citrato tiene un sabor limpio y ácido (debido al componente de ácido cítrico). Combina excepcionalmente bien con los sabores cítricos en mezclas de bebidas, lo que a menudo reduce la necesidad de acidulantes adicionales.
¿Es soluble en agua?
Sí, el citrato de trimagnesio es una de las formas más solubles de magnesio. Sin embargo, es de "solubilidad lenta". Cuando se agrega a agua fría, puede volverse turbio inicialmente y aclararse después de unos minutos de agitación. El uso de agua tibia acelera este proceso significativamente.
¿Cuál es la diferencia entre el citrato de magnesio y el óxido de magnesio?
El óxido de magnesio es más barato y tiene más magnesio por gramo (60 %), pero su tasa de absorción es muy baja (aprox. 4 %). El citrato de magnesio tiene un contenido elemental más bajo (16 %), pero el cuerpo lo absorbe de manera mucho más eficiente (aprox. 30-40 %), lo que ofrece un mejor valor para los resultados de salud.
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