Екстракт стевије

Нутри Партнерс је ваш стручни извор за велепродају праха екстракта стевије. Екстрахован из листова биљке Стевиа ребаудијана, овај високоинтензивни заслађивач је глобални стандард за природно смањење шећера. За разлику од синтетичких алтернатива, Стевија нуди решење са чистом етикетом, нула калорија и нултим гликемијским индексом. Специјализовани смо за екстракте високе чистоће богате ребаудиозидом А (Реб А), обезбеђујући максималну слаткоћу са минималним горким укусом за ваше формулације пића и хране.

Кључне карактеристике

• Степени чистоће: Испоручујемо специфичне степене високе чистоће: Reb A 95%, 97% и 98%, као и укупне стевиол гликозиде (SG 95%).
• Јачина слаткоће: Приближно 200 до 300 пута слађа од сахарозе (стоног шећера), што омогућава изузетно ниске дозе.
• Сензорни профил: Чист, сладак укус. Наши високи Reb А степен је одабрани тако да се минимизирају ноте сличне сладићу, које се често повезују са екстрактима нижег квалитета.
• Стабилност: Одлична топлотна стабилност (pH стабилан), што га чини погодним за печење и UHT обраду.
• Дијететски статус: 100% биљног порекла, без ГМО, кето-прихватљиво и погодно за дијабетичаре.

Апликације

Стевија трансформише тржиште нискокалоричних производа у свим секторима:

• Пића: Примарна примена — користи се у безалкохолним пићима, соковима и ароматизованим водама за смањење шећера за 30-100%.
• Стони заслађивачи: Помешани са средствима за повећање запремине (као што су еритритол или [инулин]) да би се створиле замене за шећер „кашика по кашику“ за кућну употребу.
• Млечни производи: Заслађивање јогурта и млечних напитака без додавања калорија.
• Спортска исхрана: Кључни састојак протеинских прахова и БЦАА аминокиселина за маскирање горчине аминокиселина без додавања угљених хидрата.
• Кондиторски производи: Користи се у чоколадама и жвакама без шећера.

Технички опис: Велепродаја екстракта стевије у праху

Са хемијске тачке гледишта, слатки укус стевије потиче од стевиол гликозида. Два најчешћа су стевиозид (заступљенији, али горак) и ребаудиозид А (слађи и чистији).

Приликом набавке праха екстракта стевије на велико, проценат „Reb A“ је критична спецификација.

• Стандардна стевија (SG 90-95%): Добра за исплативе примене где је могуће маскирање укуса.
• Висок Reb A (97-98%): Неопходан за деликатне примене попут воде или благих чајева, где „непријатне ноте“ морају практично да не постоје.
• Технолози морају имати на уму да стевија пружа слаткоћу, али не и запремину. У пекарским применама, мора се упарити са средством за повећање запремине (као што су влакна или полиоли) како би се надокнадила запремина и осећај у устима изгубљени уклањањем шећера.

Паковање и логистика

Пошто је стевија тако јака, запремине паковања су мање него код робе у расутом стању.

Паковање: бурад/картонске кутије од 10 кг или 20 кг са херметичким ПЕ фолијама. (Напомена: 10 кг стевије заслађује колико и 3 тоне шећера).

Чување: Чувати на хладном и сувом месту. За очување ефикасности је потребно правилно затварање.

Узорци: Нудимо мале узорке (нпр. 50 г) различитих Reb A степена за ваше сензорне панеле.