Stevia-Extrakt

Nutri Partners ist Ihre kompetente Quelle für Stevia Extrakt Pulver im Großhandel. Dieses hochintensive Süßungsmittel wird aus den Blättern der Stevia rebaudiana Pflanze gewonnen und ist der weltweite Maßstab für natürliche Zuckerreduktion. Im Gegensatz zu synthetischen Alternativen bietet Stevia eine saubere Lösung mit null Kalorien und null glykämischem Index. Wir haben uns auf hochreine Extrakte spezialisiert, die reich an Rebaudiosid A (Reb A) sind und eine maximale Süße mit minimalem bitteren Nachgeschmack für Ihre Getränke- und Lebensmittelformulierungen gewährleisten.

Hauptmerkmale

• Reinheitsgrade: Wir liefern spezifische hochreine Qualitäten: Reb A 95%, 97% und 98% sowie die gesamten Steviolglykoside (SG 95%).
• Potenz der Süße: Ungefähr 200- bis 300-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker), was eine extrem niedrige Dosierung ermöglicht.
• Sensorisches Profil: Sauberer, süßer Geschmack. Unsere hohen Reb A-Qualitäten werden ausgewählt, um die lakritzartigen Noten zu minimieren, die oft mit Extrakten geringerer Qualität verbunden sind.
• Stabilität: Ausgezeichnete Hitzestabilität (pH-stabil), daher geeignet zum Backen und für die UHT-Verarbeitung.
• Diätetischer Status: 100 % pflanzlich, nicht gentechnisch verändert, ketofreundlich und für Diabetiker geeignet.

Anwendungen

Stevia verändert den kalorienarmen Markt in allen Bereichen:

• Getränke: Hauptanwendung: Verwendung in Erfrischungsgetränken, Säften und aromatisierten Wässern zur Reduzierung des Zuckergehalts um 30 bis 100 %.
• Tischsüßstoffe: Gemischt mit Füllstoffen (wie Erythrit oder [Inulin]), um einen „Löffel-für-Löffel“-Zuckerersatz für den Hausgebrauch zu schaffen.
• Molkereiprodukte: Süßung von Joghurts und Milchgetränken ohne zusätzliche Kalorien.
• Sporternährung: Eine wichtige Zutat in Proteinpulvern und BCAAs, um die Bitterkeit von Aminosäuren zu überdecken, ohne Kohlenhydrate hinzuzufügen.
• Süßwaren: Wird in zuckerfreien Schokoladen und Kaugummis verwendet.

Technische Beschreibung: Stevia-Extrakt-Pulver Großhandel

Aus chemischer Sicht ist der süße Geschmack von Stevia auf die Steviolglykoside zurückzuführen. Die beiden häufigsten sind Steviosid (reichhaltiger, aber bitter) und Rebaudiosid A (süßer und reiner).

Bei der Beschaffung von Stevia-Extrakt-Pulver im Großhandel ist der „Reb A“-Anteil die entscheidende Angabe.

• Standard Stevia (SG 90-95%): Gut für kostengünstige Anwendungen, bei denen eine Maskierung des Geschmacks möglich ist.
• Hoher Reb A (97-98%): Unverzichtbar für delikate Anwendungen wie Wasser oder milde Tees, bei denen praktisch keine „Nebengeräusche“ vorhanden sein dürfen.
• Technologen müssen bedenken, dass Stevia zwar Süße, aber keine Masse liefert. Beim Backen muss es mit einem Füllstoff (wie Ballaststoffen oder Polyolen) kombiniert werden, um das Volumen und das Mundgefühl zu ersetzen, das durch den Zuckerentzug verloren geht.

Verpackung und Logistik

Da Stevia so stark ist, ist das Verpackungsvolumen kleiner als bei Massenware.

Verpackung: 10 kg oder 20 kg Fässer/Kartons mit hermetischer PE-Auskleidung. (Hinweis: 10 kg Stevia süßt so viel wie 3 Tonnen Zucker).

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Um die Wirksamkeit zu erhalten, ist eine ordnungsgemäße Versiegelung erforderlich.

Proben: Wir bieten Ihnen kleine Proben (z. B. 50 g) verschiedener Reb A-Sorten für Ihre Sensorik-Panels an.