Млеко у праху са пуњењем масти (FFMP)

Нутри Партнерс је водећи извозник велепродајног млека у праху са пуњењем масти (FFMP). Овај производ је исплатива алтернатива пуномасном млеку у праху (FCMP/WMP). Производи се мешањем висококвалитетног обраног млека у праху (SMP) са биљним мастима (обично палминим уљем или кокосовим уљем) пре сушења распршивањем. Резултат је високо функционални прах који опонаша укус, нутритивну вредност и физичка својства пуномасног млека у праху по знатно конкурентнијој цени.

Кључне карактеристике

• Састав: Стандардна спецификација је 28% биљних масти и 24% протеина, што је у великој мери слично профилу пуномасног млека.
• Исплативост: Значајно економичније од пуномасног млека у праху због замене млечне масти биљном масноћом.
• Растворљивост: Доступан у инстант (обогаћен лецитином за растворљивост у хладној води) и регуларном (растворљив у топлој води) квалитету.
• Сензорни профил: Чист, млечни укус. Мешавине кокосовог уља нуде неутралнији укус, док су мешавине палминог уља индустријски стандард за вредност.
• Обогаћивање: Често обогаћено витаминима А и Д како би се ускладило са нутритивним профилом млечне производње.

Апликације

FFMP је „радна снага“ млечне индустрије на многим тржиштима у развоју:

• Реконституисано млеко: Посебно дизајнирано за потрошачка тржишта (производња јогурта, „Lait Caillé“ и млеко за пиће) где је приступачност кључна.
• Пекарство и бисквити: Пружа иста структурна својства и својства потамњивања као WMP у тесту, али смањује трошкове сировина.
• Кондиторски производи: Користи се у карамелама, фуџевима и филовима као извор чврстог млека.
• Пића: Одличан белич за кафу и чај (инстант квалитет).

Технички опис: Велепродаја млека у праху са додатком масти

Технички, FFMP је емулзија. Процес укључује убризгавање течне биљне масти у течни концентрат обраног млека, хомогенизацију смеше како би се осигурало да су масне глобуле инкапсулиране протеинима, а затим сушење распршивањем.

Приликом набавке велепродајног млека у праху са пуњењем масти, купац мора навести извор масти и влажност:

Извор масти: Палмино уље (висока тачка топљења, стабилно, економично) у односу на кокосово уље (нижа тачка топљења, бољи осећај у устима, премиум квалитет).
Квашење: „Инстант“ ФФМП је агломериран и обложен лецитином (обично сојин или сунцокретов) да би се растворио у року од неколико секунди у хладној води. „Обичан/неинстант“ је гушћи и захтева топлу воду и механичко мешање, погодан за индустријске мешалице у пекарству.

Паковање и логистика

Бавимо се логистиком великих количина за велепродајну дистрибуцију млека у праху са пуњењем масти широм света.

Паковање: Стандардне вишеслојне папирне вреће од 25 кг са PE унутрашњом облогом. Велике вреће (џамбо вреће) обично 1000 кг доступне за индустријске линије.

Рок трајања: обично 12 до 24 месеца (у зависности од врсте масти и додатка антиоксиданата).

Чување: Чувати на хладном и сувом месту (максимално 25°C) да би се спречила оксидација масти.