Мляко на прах, напълнено с мазнини (FFMP)

Nutri Partners е водещ износител на едро на мляко на прах, пълнено с мазнини (FFMP). Този продукт е рентабилна алтернатива на пълномасленото мляко на прах (FCMP/WMP). Той се произвежда чрез смесване на висококачествено обезмаслено мляко на прах (ОМП) с растителни мазнини (обикновено палмово или кокосово масло) преди сушене с разпръскване. Резултатът е високофункционален прах, който имитира вкуса, хранителната стойност и физическите свойства на пълномасленото мляко на прах на значително по-конкурентна цена.

Основни характеристики

• Състав: Стандартната спецификация е 28% растителни мазнини и 24% протеини, което съответства на профила на пълномасленото мляко.
• Ефективност на разходите: Значително по-икономична от пълномасленото мляко на прах поради замяната на млечната мазнина с растителна.
• Разтворимост: Предлага се в разтворими (обогатени с лецитин за разтворимост в студена вода) и обикновени (разтворими в гореща вода) разновидности.
• Сензорен профил: Чист, млечен вкус. Смесите с кокосово масло предлагат по-неутрален вкус, докато палмовите смеси са индустриалният стандарт за стойност.
• Укрепване: Често се обогатява с витамини А и D, за да съответства на хранителния профил на млечните продукти.

Приложения

FFMP е „работният кон“ на млекопреработвателната промишленост на много развиващи се пазари:

• Възстановено мляко: Специално разработено за потребителските пазари (производство на кисело мляко, „Lait Caillé“ и мляко за пиене), където достъпността е от ключово значение.
• Пекарни и бисквити: Осигурява същите структурни и кафяви свойства като WMP в тестото, но намалява разходите за суровини.
• Сладкарски изделия: Използва се в ириси, фъджове и пълнежи като източник на твърдо мляко.
• Напитки: Отличен избелител за кафе и чай (Instant grade).

Техническо описание: Напълнено с мазнини мляко на едро

От техническа гледна точка FFMP е емулсия. Процесът включва впръскване на течна растителна мазнина в течен концентрат от обезмаслено мляко, хомогенизиране на сместа, за да се гарантира, че мастните глобули са капсулирани от протеина, и след това сушене чрез разпръскване.

Когато се снабдява на едро с мляко на прах, пълнено с мазнини, купувачът трябва да посочи източника на мазнини и омокрянето:

Източник на мазнини: Палмово масло (с висока точка на топене, стабилно, икономично) срещу кокосово масло (с по-ниска точка на топене, по-добро усещане в устата, премиум).
Умокряне: „Моментните“ ЛПСОВ са агломерирани и покрити с лецитин (обикновено соев или слънчогледов), за да се разтворят за секунди в студена вода. „Редовен/нередовен“ е по-плътен и изисква топла вода и механично разбъркване, подходящ за промишлени смесители за пекарни.

Опаковане и логистика

Ние се занимаваме с логистиката на големи обеми за дистрибуция на едро на сухо мляко с мазнини в световен мащаб.

Опаковка: Стандартни 25-килограмови многопластови хартиени торби с вътрешна полиетиленова подложка. Големи торби (Джъмбо торби), обикновено 1000 кг, за промишлени линии.

Срок на годност: обикновено от 12 до 24 месеца (в зависимост от вида на мазнината и добавянето на антиоксиданти).

Съхранение: Съхранявайте на хладно и сухо място (максимум 25°C), за да предотвратите окисляването на мазнините.