Екстракт от плодове на къпина

Nutri Partners доставя висококачествен екстракт от къпина на прах на едро, получен от зрелите плодове на Rubus fruticosus. Известни с техния тъмно лилаво-черен оттенък, къпините са мощен източник на антиоксиданти, по-специално антоцианини (цианидин-3-глюкозид). Нашият екстракт предлага на производителите двойно предимство: мощна функционална съставка за подкрепа на имунитета и зрението и естествен хранителен оцветител с чист етикет, който осигурява богат виолетов нюанс.

Основни характеристики

• Активни съединения: Богати на антоцианини (мощни антиоксиданти), витамин C, витамин K и манган.
• Стандартизация: Предлагаме стандартизирани екстракти (напр. 5% – 25% антоцианини чрез UV/HPLC) за добавки и плодови прахове (изсушени чрез пулверизация) за овкусяване.
• Цвят: Тъмно лилав до виолетов прах.
• Разтворимост: Отлична разтворимост във вода, което го прави идеален за функционални напитки и стик пакети.
• Вкусов профил: Екстрактът има тръпчив, стипчив вкус на горски плодове; соковете на прах са по-сладки и плодови.

Приложения

Екстрактът от къпина се използва широко в секторите „Красота отвътре“ и функционални храни:

• Функционални напитки: Ключова съставка в имуностимулиращи шотове и антиоксидантни напитки. Той се съчетава перфектно с естествени подсладители като екстракт от стевия, за да се балансира киселинността.
• Хранителни добавки: Използва се във формули за здравето на зрението (подобно на боровинката) и капсули против стареене поради високите стойности на ORAC (капацитет за абсорбиране на кислородни радикали).
• Естествено оцветяване: Отлична алтернатива с чист етикет на синтетичните оцветители (Red 40 / Blue 1) за кисели млека, сладоледи и желирани бонбони.
• Козметика: Използва се в козметични формулировки заради своите противовъзпалителни свойства и свойства за отстраняване на свободните радикали.

Техническо описание: Екстракт от къпина на прах на едро

Когато търсите екстракт от къпина на прах на едро, е жизненоважно да се прави разлика между двата основни метода на производство:

Стандартизиран екстракт: Произвежда се чрез екстракция с разтворител (вода/етанол) за концентриране на биоактивните антоцианини. Този прах е тъмен, има тръпчив вкус и се продава въз основа на силата (напр. 25% антоцианини). Той е предимно за добавки.

Изсушен чрез пулверизация сок на прах: Произвежда се чрез изсушаване на плодовия сок върху носител (като малтодекстрин). Той запазва плодовия вкус и захар, но има по-ниска концентрация на антиоксиданти. Това е предимно за овкусяване и оцветяване на хранителни продукти.

Техническа бележка за стабилността на цвета: Антоцианините са чувствителни към pH. В кисела среда (ниско pH, като лимонада) цветът е ярко червен/лилав. В неутрална/алкална среда (високо pH, като пекарна) цветът може да се измести към синьо/сиво. Формулаторите трябва да тестват стабилността в своята специфична матрица.

Опаковане и логистика

Опаковка: 25 kg фиброви барабани с двойни PE облицовки (за екстракт) или 20 kg кашони (за изсушен чрез пулверизация прах).

Съхранение: Силно хигроскопичен. Съхранявайте на хладно и сухо място. Прахът ще абсорбира влагата бързо, ако бъде оставен отворен, превръщайки се в твърд блок.

Проби: Налични са проби от 50 g (моля, уточнете дали имате нужда от екстракт или сок на прах).