Brombeerfruchtextrakt

Nutri Partners liefert hochwertiges Brombeerextrakt-Pulver im Großhandel, das aus den reifen Früchten von Rubus fruticosus gewonnen wird. Brombeeren sind bekannt für ihren tiefen, schwarz-violetten Farbton und ein Kraftpaket an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen (Cyanidin-3-Glucosid). Unser Extrakt bietet Herstellern einen doppelten Vorteil: einen potenten funktionellen Inhaltsstoff zur Unterstützung der Immunität und des Sehvermögens sowie einen natürlichen, Clean-Label-Lebensmittelfarbstoff, der einen satten violetten Farbton verleiht.

Hauptmerkmale

• Wirkstoffe: Reich an Anthocyanen (starke Antioxidantien), Vitamin C, Vitamin K und Mangan.
• Standardisierung: Wir bieten standardisierte Extrakte (z. B. 5 % – 25 % Anthocyane durch UV/HPLC) für Nahrungsergänzungsmittel und Fruchtpulver (sprühgetrocknet) für die Aromatisierung an.
• Farbe: Tiefviolettes bis violettes Pulver.
• Löslichkeit: Ausgezeichnete Wasserlöslichkeit, wodurch es ideal für funktionelle Getränke und Stickpacks ist.
• Geschmacksprofil: Der Extrakt hat einen säuerlichen, adstringierenden Beerengeschmack; Saftpulver sind süßer und fruchtiger.

Anwendungen

Brombeerextrakt wird häufig in den Bereichen „Schönheit von innen“ und Functional Food verwendet:

• Funktionelle Getränke: Eine Schlüsselzutat in Immun-Shots und Antioxidantien-Getränken. Es passt perfekt zu natürlichen Süßstoffen wie Stevia-Extrakt, um die Säure auszugleichen.
• Nahrungsergänzungsmittel: Wird in Formeln für die Sehkraft (ähnlich wie Heidelbeeren) und Anti-Aging-Kapseln aufgrund hoher ORAC-Werte (Oxygen Radical Absorbance Capacity) verwendet.
• Natürliche Färbung: Eine ausgezeichnete Clean-Label-Alternative zu synthetischen Farbstoffen (Rot 40 / Blau 1) für Joghurts, Eiscreme und Gummibonbons.
• Kosmetik: Wird in Hautpflegeformulierungen wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und seiner Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, verwendet.

Technische Beschreibung: Brombeerextrakt-Pulver im Großhandel

Bei der Beschaffung von Brombeerextrakt-Pulver im Großhandel ist es wichtig, zwischen den beiden Hauptproduktionsmethoden zu unterscheiden:

Standardisierter Extrakt: Wird durch Lösungsmittelextraktion (Wasser/Ethanol) hergestellt, um die bioaktiven Anthocyane zu konzentrieren. Dieses Pulver ist dunkel, hat einen säuerlichen Geschmack und wird auf der Grundlage der Wirksamkeit verkauft (z. B. 25 % Anthocyane). Es ist hauptsächlich für Nahrungsergänzungsmittel bestimmt.

Sprühgetrocknetes Saftpulver: Wird durch Trocknen des Fruchtsafts auf einem Träger (wie Maltodextrin) hergestellt. Es behält den fruchtigen Geschmack und Zucker, hat aber eine geringere Antioxidantienkonzentration. Dies ist hauptsächlich für die Aromatisierung und Färbung von Lebensmitteln bestimmt.

Technischer Hinweis zur Farbstabilität: Anthocyane sind pH-empfindlich. In sauren Umgebungen (niedriger pH-Wert, wie Limonade) ist die Farbe leuchtend rot/lila. In neutralen/alkalischen Umgebungen (hoher pH-Wert, wie Backwaren) kann sich die Farbe in Richtung blau/grau verschieben. Formulierer sollten die Stabilität in ihrer spezifischen Matrix testen.

Verpackung und Logistik

Verpackung: 25-kg-Fasertrommeln mit doppelten PE-Einsätzen (für Extrakt) oder 20-kg-Kartons (für sprühgetrocknetes Pulver).

Lagerung: Stark hygroskopisch. An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Das Pulver nimmt schnell Feuchtigkeit auf, wenn es offen gelassen wird, und verwandelt sich in einen harten Block.

Muster: 50-g-Muster verfügbar (bitte geben Sie an, ob Sie Extrakt oder Saftpulver benötigen).