Екстракт купине

Nutri Partners снабдева висококвалитетним екстрактом купине у праху на велико, добијеним из зрелих плодова Rubus fruticosus. Познате по својој тамно љубичасто-црној боји, купине су извор антиоксиданаса, посебно антоцијана (Цијанидин-3-Глукозид). Наш екстракт нуди произвођачима двоструку предност: снажан функционални састојак за имунитет и подршку виду, и природну боју за храну са чистом декларацијом која даје богату љубичасту нијансу.

Кључне карактеристике

• Активна једињења: Богат антоцијанима (снажни антиоксиданси), витамином Ц, витамином К и манганом.
• Стандардизација: Нудимо стандардизоване екстракте (нпр. 5% – 25% антоцијана UV/HPLC методом) за суплементе и воћне прахове (спреј сушене) за ароматизацију.
• Боја: Тамно љубичасти до виолетни прах.
• Растворљивост: Одлична растворљивост у води, идеално за функционалне напитке и стик паковања.
• Профил укуса: Екстракт има опор, трпак укус бобица; прахови од сока су слађи и воћнији.

Апликације

Екстракт купине се широко користи у секторима „Лепота изнутра“ и функционалне хране:

• Функционални напици: Кључни састојак у имуно напицима и антиоксидативним пићима. Савршено се комбинује са природним заслађивачима попут екстракта стевије за уравнотежење киселости.
• Дијететски суплементи: Користи се у формулама за здравље очију (слично боровници) и капсулама против старења због високих ORAC вредности (капацитет апсорпције кисеоничних радикала).
• Природно бојење: Одличан алтернатива синтетичким бојама (Црвена 40 / Плава 1) за јогурте, сладоледе и гумене бомбоне.
• Козметика: Користи се у формулацијама за негу коже због антиупалних својстава и неутралисања слободних радикала.

Технички опис: Екстракт купине у праху на велико

При набавци екстракта купине у праху на велико, важно је разликовати два главна метода производње:

Стандардизовани екстракт: Производи се екстракцијом растварачима (вода/етанол) за концентрисање биоактивних антоцијана. Овај прах је таман, има опор укус и продаје се на основу потентности (нпр. 25% антоцијана). Примарно је за суплементе.

Спреј сушени прах сока: Производи се сушењем воћног сока на носачу (попут малтодекстрина). Задржава воћни укус и шећер али има нижу концентрацију антиоксиданаса. Ово је примарно за ароматизацију и бојење прехрамбених производа.

Техничка напомена о стабилности боје: Антоцијани су pH осетљиви. У киселој средини (низак pH, попут лимунаде), боја је живописно црвена/љубичаста. У неутралној/алкалној средини (висок pH, попут пекарских производа), боја може прећи у плаво/сиву. Формулатори треба да тестирају стабилност у својој специфичној матрици.

Паковање и логистика

Паковање: 25 kg фибер бурад са двоструким PE облогама (за екстракт) или 20 kg картони (за спреј сушени прах).

Складиштење: Високо хигроскопно. Чувати на хладном, сувом месту. Прах брзо упија влагу ако се остави отворен, претварајући се у тврди блок.

Узорци: Доступни узорци од 50g (молимо наведите да ли вам је потребан екстракт или прах сока).