Szeder gyümölcskivonat

A Nutri Partners kiváló minőségű szeder kivonat port szállít nagykereskedelmi mennyiségben, amely a Rubus fruticosus érett gyümölcseiből származik. Mély lila-fekete árnyalatukról ismertek, a szederek az antioxidánsok, különösen az antocianinok (cianidin-3-glükozid) igazi tárházai. Kivonatunk kettős előnyt kínál a gyártóknak: egy hatékony funkcionális összetevőt az immunrendszer és a látás támogatására, valamint egy természetes, tiszta címkés élelmiszer színezéket, amely gazdag ibolya árnyalatot biztosít.

Fő jellemzők

• Hatóanyagok: Gazdag antocianinokban (erős antioxidánsok), C-vitaminban, K-vitaminban és mangánban.
• Standardizálás: Standardizált kivonatokat (pl. 5% – 25% antocianin UV/HPLC szerint) kínálunk étrend-kiegészítőkhöz és gyümölcsport (szórtan szárított) ízesítéshez.
• Szín: Mély lila-ibolya por.
• Oldhatóság: Kiváló vízoldhatóság, így ideális funkcionális italokhoz és stick packekhez.
• Ízprofil: A kivonat savanykás, fanyar bogyós ízű; a gyümölcslé porok édesebbek és gyümölcsösebbek.

Alkalmazások

A szeder kivonatot széles körben használják a „Szépség belülről” és a funkcionális élelmiszeriparban:

• Funkcionális italok: Kulcsfontosságú összetevő az immunerősítő shotokban és antioxidáns italokban. Tökéletesen párosítható természetes édesítőszerekkel, mint például a Stevia kivonat az savasság kiegyensúlyozására.
• Étrend-kiegészítők: Látásjavító formulákban (hasonlóan a fekete áfonyához) és öregedésgátló kapszulákban használják magas ORAC-értékei (Oxygen Radical Absorbance Capacity) miatt.
• Természetes színezék: Kiváló „tiszta címkés” alternatíva a szintetikus színezékek (Red 40 / Blue 1) helyett joghurtokhoz, fagylaltokhoz és gumicukrokhoz.
• Kozmetikumok: Bőrápoló készítményekben használják gyulladáscsökkentő és szabadgyök-fogó tulajdonságai miatt.

Műszaki leírás: Szeder kivonat por nagykereskedelem

Amikor nagykereskedelmi szeder kivonat port szerez be, létfontosságú különbséget tenni a két fő gyártási módszer között:

Standardizált kivonat: Oldószeres extrakcióval (víz/etanol) állítják elő a bioaktív antocianinok koncentrálására. Ez a por sötét színű, savanykás ízű, és hatóanyag-tartalom alapján értékesítik (pl. 25% antocianin). Elsősorban étrend-kiegészítőkhöz való.

Szórtan szárított gyümölcslé por: A gyümölcslevet hordozóanyagon (például maltodextrin) szárítva állítják elő. Megőrzi a gyümölcsös ízt és a cukrot, de alacsonyabb az antioxidáns koncentrációja. Elsősorban élelmiszerek ízesítésére és színezésére szolgál.

Műszaki megjegyzés a színstabilitásról: Az antocianinok pH-érzékenyek. Savas környezetben (alacsony pH, például limonádé) a szín élénk vörös/lila. Semleges/lúgos környezetben (magas pH, például pékáruk) a szín kék/szürke felé tolódhat el. A formulázóknak tesztelniük kell a stabilitást a specifikus mátrixukban.

Csomagolás és logisztika

Csomagolás: 25 kg-os szálas hordók dupla PE béléssel (kivonathoz) vagy 20 kg-os kartondobozok (szórtan szárított porhoz).

Tárolás: Erősen higroszkópos. Tárolja hűvös, száraz helyen. A por gyorsan felszívja a nedvességet, ha nyitva hagyják, és kemény tömbbé válik.

Minták: 50 g-os minták kaphatók (kérjük, adja meg, ha kivonatra vagy gyümölcslé porra van szüksége).