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Ascorbinsäure (Vitamin C)

Reines Vitamin C (E300). Hohe Reinheit >99 % kristallines Pulver. Essentielles Lebensmittelantioxidans, Säureregulator und Immunergänzungsmittel. Großhandelsversorgung.

Nutri Partners ist ein führender Distributor von Ascorbinsäure-Pulver im Großhandel, allgemein bekannt als Vitamin C (E300). Dieses essentielle Nährstoff, das durch Fermentation (typischerweise aus gentechnikfreiem Mais/Glukose) hergestellt wird, ist das am weitesten verbreitete Vitamin und Antioxidans auf dem globalen Markt. Wir liefern hochreines, kristallines Pulver, das Multi-Compendial-Standards (BP/USP/EP/FCC) erfüllt und sicherstellt, dass es für Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikanwendungen geeignet ist, bei denen Konsistenz und Sicherheit von größter Bedeutung sind.

Hauptmerkmale

  • Reinheit: Gehalt >99 % (Lebensmittel- und Pharmaqualität).
  • Mesh-Größen: Erhältlich in 40-80 Mesh (Standardkristalle) und 100 Mesh (Feines Pulver), um verschiedenen Herstellungsprozessen gerecht zu werden.
  • Funktionalität: Wirkt als starkes Antioxidans, Säureregulator, Mehlbehandlungsmittel und Konservierungsmittel.
  • Löslichkeit: Sehr gut wasserlöslich und ergibt eine klare, saure Lösung.
  • Ernährungsstatus: 100 % vegan, glutenfrei, koscher und halal-zertifiziert.

Anwendungen

Ascorbinsäure ist in allen Branchen allgegenwärtig:

  • Lebensmittelkonservierung: Verhindert die enzymatische Bräunung von geschnittenem Obst und Gemüse. Wird in der Fleischverarbeitung (Pökelfleisch) verwendet, um die Pökelung zu beschleunigen und Oxidation zu verhindern.
  • Getränke: Wird zur Anreicherung von Fruchtsäften, Erfrischungsgetränken und Wasser verwendet, wodurch ein herbes Geschmacksprofil hinzugefügt und Vitaminverluste während der Pasteurisierung ersetzt werden.
  • Bäckerei: Ein wichtiges Mehlverbesserungsmittel, das das Glutennetzwerk stärkt und das Brotvolumen und die Textur verbessert.
  • Nahrungsergänzungsmittel: Der kostengünstige Standard für Vitamin-C-Tabletten, Brausepulver und Mischungen zur Unterstützung des Immunsystems.
  • Kosmetik: Wird in Seren wegen seiner Fähigkeit verwendet, die Haut aufzuhellen und Kollagen zu stimulieren, oft als pH-Wert-Regler.

Technische Beschreibung: Ascorbinsäure-Pulver im Großhandel

Bei der Beschaffung von Ascorbinsäure-Pulver im Großhandel ist die Partikelgröße (Mesh) die wichtigste Spezifikation für die Produktionseffizienz.

40-80 Mesh (Standard): Sieht aus wie Haushaltszucker. Es fließt sehr gut in Trichtern und ist staubfrei. Ideal für die Tablettierung und Kapselfüllung.

100 Mesh (Fein): Sieht aus wie Mehl/Puderzucker. Löst sich viel schneller in kaltem Wasser auf. Ideal für Getränkevormischungen oder Trockenmischungen, bei denen eine schnelle Dispersion erforderlich ist.

Vergleich: Im Gegensatz zu Acerola-Kirschpulver, das natürliches Vitamin C mit Phytonährstoffen liefert, ist Ascorbinsäure ein reines, isoliertes Molekül. Es ist in Lösung chemisch instabil (oxidiert schnell) und empfindlich gegenüber Metallen (Eisen/Kupfer), daher verwenden Formulierer oft Chelatbildner, um es zu stabilisieren.

Verpackung und Logistik

Verpackung: Standardmäßige 25-kg-Kartons mit doppelten PE-Auskleidungen (quadratische Standardboxen für einfache Palettierung).

Lagerung: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern. Metallbehälter (Eisen/Kupfer) vermeiden, die die Oxidation katalysieren.

Muster: 100-g-Muster erhältlich (bitte Mesh-Größe angeben).

Häufig gestellte Fragen

Ist Ascorbinsäure dasselbe wie Vitamin C?

Ja, Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für die reinste Form von Vitamin C. Andere Formen sind Natriumascorbat (gepuffert, nicht säurehaltig) oder Calciumascorbat, welche Salze der Ascorbinsäure sind, die für Menschen mit empfindlichem Magen verwendet werden.

Wie soll ich das Produkt handhaben?

Ascorbinsäure ist empfindlich gegenüber Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Mit der Zeit wird das weiße Pulver bei Luftkontakt gelb (oxidiert). Obwohl leicht gelbes Material oft noch sicher ist, deutet es auf eine Verschlechterung hin. Wir verpacken in lichtdichten Kartons, um dies zu verhindern.

Ist es natürlich oder synthetisch?

Es gilt als „naturidentisch“. Es wird durch einen Biofermentationsprozess (mit Bakterien) hergestellt, gefolgt von chemischen Syntheseschritten zur Kristallisation der Säure. Es ist chemisch identisch mit dem Vitamin C, das in einer Orange enthalten ist.
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