Ácido Ascórbico (Vitamina C)

Nutri Partners es un distribuidor líder de ácido ascórbico en polvo al por mayor, universalmente conocido como vitamina C (E300). Producido mediante fermentación (normalmente a partir de maíz/glucosa no transgénicos), este nutriente esencial es la vitamina y el antioxidante más utilizado en el mercado mundial. Suministramos polvo cristalino de alta pureza que cumple con los estándares multicompendiales (BP/USP/EP/FCC), lo que garantiza que sea adecuado para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas donde la consistencia y la seguridad son primordiales.

Características principales

• Pureza: Ensayo >99% (grado alimentario y farmacéutico).
• Tamaños de malla: Disponible en malla 40-80 (cristales estándar) y malla 100 (polvo fino) para adaptarse a diferentes procesos de fabricación.
• Funcionalidad: Actúa como un potente antioxidante, regulador de la acidez, agente de tratamiento de la harina y conservante.
• Solubilidad: Altamente soluble en agua, creando una solución clara y ácida.
• Estado dietético: 100 % vegano, sin gluten, kosher y con certificación halal.

Aplicaciones

El ácido ascórbico es omnipresente en todas las industrias:

• Conservación de alimentos: Previene el pardeamiento enzimático en frutas y verduras cortadas. Se utiliza en el procesamiento de carne (carnes curadas) para acelerar el curado y prevenir la oxidación.
• Bebidas: Se utiliza para fortificar zumos de frutas, refrescos y aguas, añadiendo un perfil de sabor ácido y reemplazando la pérdida de vitaminas durante la pasteurización.
• Panadería: Un mejorador de harina clave que fortalece la red de gluten, mejorando el volumen y la textura de la masa.
• Suplementos: El estándar rentable para tabletas de vitamina C, polvos efervescentes y mezclas de apoyo inmunológico.
• Cosméticos: Se utiliza en sérums por su capacidad para iluminar la piel y estimular el colágeno, a menudo como ajustador del pH.

Descripción técnica: Ácido Ascórbico en Polvo al por Mayor

Al obtener ácido ascórbico en polvo al por mayor, el tamaño de partícula (malla) es la especificación crítica para la eficiencia de la producción.

Malla 40-80 (estándar): Parece azúcar de mesa. Fluye muy bien en las tolvas y no tiene polvo. Ideal para la fabricación de tabletas y el llenado de cápsulas.

Malla 100 (fina): Parece harina/azúcar glas. Se disuelve mucho más rápido en agua fría. Ideal para premezclas de bebidas o mezclas secas donde se necesita una dispersión rápida.

Comparación: A diferencia del polvo de cereza Acerola, que proporciona vitamina C natural con fitonutrientes, el ácido ascórbico es una molécula pura y aislada. Es químicamente inestable en solución (se oxida rápidamente) y sensible a los metales (hierro/cobre), por lo que los formuladores a menudo utilizan agentes quelantes para estabilizarlo.

Embalaje y logística

Embalaje: Cajas de cartón estándar de 25 kg con revestimientos dobles de PE (cajas cuadradas estándar de la industria para facilitar la paletización).

Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro. Evite los recipientes de metal (hierro/cobre) que catalizan la oxidación.

Muestras: Muestras de 100 g disponibles (especifique el tamaño de malla).